Cacao

El cacao es la planta con la que se elabora el chocolate, una de las golosinas favoritas de todo el mundo. Es muy probable que esta semana lo haya comido: el cacao atrae a todo el mundo, pero las condiciones de vida de quienes lo cultivan no son tan atractivas.

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Issouf, agricultor de una cooperativa de Costa de Marfil certificada por Fairtrade, lleva un canasto de vainas de cacao.
Foto © Eric St-Pierre

El cacao ha llegado a ser uno de los productos Fairtrade más destacados desde que se certificó por primera vez en 1994. Estamos haciendo esfuerzos para que el sector de las golosinas aborde las múltiples dificultades que amenazan la sostenibilidad a largo plazo del cacao y de quienes lo producen.

Elegir cacao Fairtrade marca una diferencia

El apetito mundial por el cacao está en pleno auge. Sin embargo, los productores de cacao de todo el mundo suelen tener dificultad para ganarse la vida, pese a su posición como fuente de un producto básico altamente cotizado.

La pobreza generalizada, la deforestación, la desigualdad de género, el trabajo infantil y el trabajo forzoso son problemas que persisten en el sector del cacao y, en definitiva, podrían destruirlo. Pero no tiene por qué ser así.

Fairtrade contribuye de diversas maneras a cambiar el negocio del cacao para bien. Cuando elige cacao y chocolate Fairtrade, usted apoya esta iniciativa a favor del cambio.

  • A los productores de cacao Fairtrade se les paga por sus mercancías un Precio Mínimo Fairtrade, que protege al productor contra las caídas del precio de mercado. Se incentiva la producción orgánica con un Precio Mínimo más elevado.

  • Adicionalmente al Precio Mínimo, las organizaciones de agricultores reciben una Prima Fairtrade, que invierten en proyectos de su elección. Muchos agricultores han destinado la Prima a mejorar su negocio y su producción, al reemplazar los árboles viejos e invertir en mejores instalaciones para la cosecha, el almacenamiento y el transporte, o el procesamiento del cultivo.

  • La industria de las golosinas está sumamente consolidada; allí Fairtrade colabora con los grandes protagonistas para facilitar la adquisición de grandes volúmenes de cacao producido en forma sostenible. Mayores ventas equivalen a mayores beneficios para los agricultores.

  • Fairtrade también se esfuerza por superar los límites actuales y establecer ingresos dignos para los pequeños agricultores. Si en el futuro queremos tener cacao, los productores de cacao necesitan ganarse la vida de manera decente y viable con su trabajo.

  • Gracias al apoyo a los establecimientos agrícolas de tamaño reducido para que se agrupen en pequeñas organizaciones de productores —tales como cooperativas y asociaciones—, los agricultores pueden negociar mejores términos comerciales y llegar a mercados más amplios.

Muchos productores de cacao nunca probaron el chocolate, ese lucrativo producto de consumo que disfruta gran parte del resto del mundo. Cuando elige cacao y chocolate Fairtrade, usted contribuye a que los medios de vida de esos agricultores sean tan atractivos como el chocolate.

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Un grupo de arroceros dedicó parte de los fondos de la Prima Fairtrade a establecer un centro de costura y artesanías para que las mujeres complementaran sus ingresos.
Foto © Didier Gentilhomme

¿Qué es la Prima Fairtrade?

La Prima Fairtrade es una suma extra de dinero que se paga adicionalmente al precio de venta; los agricultores o trabajadores la invierten en proyectos de su elección.

Ellos deciden, en forma conjunta y democrática, la manera en que gastarán la Prima Fairtrade para alcanzar sus objetivos, tales como mejorar su operación agrícola, sus empresas, o la salud y la educación de su comunidad. Los agricultores y trabajadores son quienes mejor conocen sus propias prioridades y necesidades.

Desde el año 2014, los agricultores y trabajadores Fairtrade han recibido bastante más de 500 millones de euros en Primas Fairtrade.

Su decisión de comprar productos Fairtrade hace posible este singular beneficio.

¿Busca productos Fairtrade?

Los productos Fairtrade son de amplia disponibilidad. Los países y territorios marcados con color azul en el mapa tienen organizaciones Fairtrade que promueven los productos Fairtrade. Los sitios web de esas regiones suelen incluir un localizador de productos que muestra la variedad completa de productos Fairtrade cerca de su domicilio. Aunque no haya una organización Fairtrade donde usted vive, puede que haya productos Fairtrade disponibles. Busque nuestros Sellos reconocidos en los productos.