Miel

La miel es un endulzante natural favorito en muchas culturas. ¿Pero cómo podemos hacer que el futuro sea más dulce para los apicultores y sus abejas?

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Apicultores cuidan de sus colmenas en Petén (Guatemala). La COADAP, Cooperativa Agrícola de Apicultores de Petén, es una organización productora certificada por Fairtrade.
Foto © Sean Hawkey

Las abejas polinizan muchas de las plantas de las que dependemos para alimentarnos. Sin embargo, el uso generalizado de plaguicidas amenaza a las poblaciones de abejas y es motivo de gran preocupación respecto de la seguridad alimentaria futura. Los pequeños apicultores —del tipo que produce la miel Fairtrade— pueden ser clave para ayudar a que las abejas sobrevivan y prosperen. Además, los consumidores conscientes pueden brindar apoyo a esos productores, que también enfrentan dificultades.

Elegir miel Fairtrade marca una diferencia

Los apicultores de los países en desarrollo a menudo viven en lugares remotos, lo que aumenta sus costos de transporte y limita el número de compradores potenciales con quienes pueden negociar. Además de eso, suelen carecer de un buen acceso a la información sobre los precios regionales y de temporada de la miel. Esto debilita su posición para negociar y, en consecuencia, pueden terminar vendiendo su producto a una fracción de su valor real.

El cambio climático supone otra dificultad. Los patrones climáticos imprevisibles y extremos hacen difícil que los apicultores y sus abejas determinen ciclos exactos de cosecha y cría. Los cambios repentinos de temperatura pueden reducir drásticamente las poblaciones de abejas y los rendimientos de la miel.

Los estrictos requisitos en materia de salud y calidad de los posibles mercados de exportación pueden imponer barreras al ingreso del producto. Muchos apicultores rurales carecen de información y equipos para cumplir esos requisitos.

Además, la miel adulterada es un problema creciente: se hace pasar mercancía falsa o manipulada indebidamente y de baja calidad como si fuera miel pura de un único origen, y así bajan los precios para los productores honrados.

Fairtrade ofrece a los agricultores diversas formas de hacer frente a estas dificultades y desarrollar su negocio.

  • El Precio Mínimo Fairtrade es lo mínimo que se paga a los productores cuando venden sus productos a través de Fairtrade. El propósito de ese Precio es cubrir los costos medios de producir las mercancías de manera sostenible; además, actúa como una red de seguridad para cuando caen los precios de mercado. Los productores pueden obtener el precio de mercado cuando este es más alto y siempre tienen la posibilidad de negociar para obtener más.

  • The Fairtrade Premium is an extra sum of money paid on top of the selling price that farmers or workers invest in projects of their choice. They decide together how to spend the Fairtrade Premium to reach their goals, such as improving their farming, businesses, or health and education in their community.

  • Los Criterios de Comercio Justo Fairtrade son los requisitos que deben cumplir los productores y las empresas que les compran sus mercancías para que un producto sea certificado por Fairtrade. Los Criterios garantizan términos más justos para el comercio entre agricultores y compradores; además, protegen los derechos de los trabajadores y proveen el marco para que los productores lleven adelante fincas y organizaciones pujantes.

Muchos apicultores Fairtrade también son agricultores; las abejas que crían ayudan a polinizar los cultivos que luego venden y aseguran su subsistencia. Fairtrade colabora con los apicultores para establecer entornos donde las abejas se desarrollen sanamente; por ejemplo, al asesorarlos sobre métodos de cultivo compatibles con la apicultura. Muchos apicultores también destinan la Prima Fairtrade a implementar la agricultura orgánica.

Dada la función crítica que cumplen en la polinización de los cultivos, el futuro de las abejas afectará las perspectivas de la humanidad. Colaborar con los apicultores para conservar poblaciones estables de abejas nos conviene a todos, y comprar la miel Fairtrade es una manera en que usted puede contribuir a ello. ¿Ya hemos mencionado que además la miel es deliciosa?

¿Busca productos Fairtrade?

Los productos Fairtrade son de amplia disponibilidad. Los países y territorios marcados con color azul en el mapa tienen organizaciones Fairtrade que promueven los productos Fairtrade. Los sitios web de esas regiones suelen incluir un localizador de productos que muestra la variedad completa de productos Fairtrade cerca de su domicilio. Aunque no haya una organización Fairtrade donde usted vive, puede que haya productos Fairtrade disponibles. Busque nuestros Sellos reconocidos en los productos.