Probablemente tenga azúcar en su cocina. Al fin y al cabo, es un ingrediente clave de muchas comidas y bebidas que nos deleitan. Pero no todo sabe dulce: los pequeños productores de caña de azúcar afrontan una intensa presión ejercida por los grandes productores, la fluctuación de los precios y el cambio climático.
Cada año se producen unos 175 millones de toneladas de azúcar. La mayor parte proviene de la caña de azúcar; la remolacha azucarera ocupa el segundo lugar como cultivo de origen. Fairtrade colabora con los pequeños productores de caña para mejorar su posición negociadora, así como sus empresas y comunidades.
Elegir azúcar Fairtrade marca una diferencia
Los productores de caña de azúcar tienen que lidiar no solo con la fluctuación de los precios, sino también con la competencia de otras fuentes. Cuando la Unión Europea decidió eliminar sus propios límites de producción de remolacha azucarera en 2017, los pequeños productores de caña de todo el mundo se vieron frente a la posibilidad de perder un mercado importante para sus mercancías. En otras regiones —por ejemplo, en Brasil, México y Tailandia—, los subsidios gubernamentales a los grandes productores azucareros impusieron una mayor presión a los productores de países más pequeños, cuyos gobiernos no pueden costear el respaldo financiero a la producción local.
Más allá de las circunstancias de mercado, la imprevisibilidad de las sequías y las lluvias copiosas afectaron en gran medida a los productores de caña de azúcar. Para los productores muy abocados a un único cultivo, es muy difícil adaptarse a las nuevas normas de un clima cambiante.
Fairtrade colabora con los pequeños productores de caña de azúcar para ampliar su acceso a los mercados mundiales y encontrar nuevas rutas para las ventas; por ejemplo, la exploración de los biocombustibles y los productos de valor agregado como el ron. Por lo tanto, en los años recientes ha aumentado de manera significativa el volumen de azúcar que los productores venden bajo los términos Fairtrade.
Algunos de los ingresos generados a través de Fairtrade han ayudado a los productores a mejorar la infraestructura de riego y drenaje, así como a diversificar sus cultivos; esto provee una línea adicional de defensa contra las tormentas tropicales y las sequías.
Más información sobre lo que Fairtrade significa para los productores de caña de azúcar:
A diferencia de otros productos Fairtrade, no hay un Precio Mínimo Fairtrade para el azúcar de caña, porque los mecanismos de fijación de precios en el mercado del azúcar son sumamente complejos y suelen distorsionarse. Sin embargo, casi todas las organizaciones de productores se benefician mediante sistemas de participación en los ingresos con los ingenios azucareros, que procesan azúcar moreno y azúcar en bruto a partir de su caña de azúcar.
Los pequeños productores se benefician con una Prima Fairtrade de 60 dólares estadounidenses por tonelada de azúcar y 80 dólares estadounidenses por tonelada de azúcar orgánica que se vende bajo los términos Fairtrade. La Prima se paga adicionalmente al precio de venta regular. Las organizaciones de productores destinan ese dinero a fomentar el progreso en materia organizacional, ambiental y de productividad, a hacer pagos directos a sus miembros, y a financiar proyectos comunitarios.
En el marco del modelo Fairtrade, damos orientación y apoyo para que los agricultores puedan reducir sus costos de producción, mejorar sus ingresos y planear mejor para el futuro. Esto es solo una parte de cómo Fairtrade empodera a los productores para que asuman un mayor control de su propio futuro.
Si se consume con moderación, el azúcar nos ayuda a disfrutar de la dolce vita. Cuando usted se aprovisiona, optar por el azúcar Fairtrade puede marcar una verdadera diferencia en los medios de vida de decenas de miles de pequeños productores de caña.
La Prima Fairtrade es una suma extra de dinero que se paga adicionalmente al precio de venta; los agricultores o trabajadores la invierten en proyectos de su elección.
Ellos deciden, en forma conjunta y democrática, la manera en que gastarán la Prima Fairtrade para alcanzar sus objetivos, tales como mejorar su operación agrícola, sus empresas, o la salud y la educación de su comunidad. Los agricultores y trabajadores son quienes mejor conocen sus propias prioridades y necesidades.
Desde el año 2014, los agricultores y trabajadores Fairtrade han recibido bastante más de 500 millones de euros
en Primas Fairtrade.
Su decisión de comprar productos Fairtrade hace posible este singular beneficio.
¿Es usted un agricultor, trabajador o empresario interesado en la certificación Fairtrade?
Los productos Fairtrade son de amplia disponibilidad. Los países y territorios marcados con color azul en el mapa tienen organizaciones Fairtrade que promueven los productos Fairtrade. Los sitios web de esas regiones suelen incluir un localizador de productos que muestra la variedad completa de productos Fairtrade cerca de su domicilio. Aunque no haya una organización Fairtrade donde usted vive, puede que haya productos Fairtrade disponibles. Busque nuestros Sellos reconocidos en los productos.
