Herbes et épices

Nous utilisons des herbes et des épices pour agrémenter notre alimentation mais les producteurs et les travailleurs qui les cultivent en gardent souvent un goût amer. Heureusement, une grande variété d’herbes et d'épices Fairtrade sont maintenant disponibles.

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Photo : Un producteur Fairtrade inspectant des fleurs de vanille de Madagascar
Photo © Sarina Rahn

Cela signifie que les consommateurs peuvent choisir parmi une collection diverse d'herbes et d’épices fraîches et séchées. La vanille, le rooibos, la cardamome, le curcuma et le safran ne sont que quelques exemples. Utilisez-les dans vos plats, vos gâteaux, votre tasse de thé, ou même dans votre bain : les possibilités sont infinies !

Choisir les herbes et les épices Fairtrade fait la différence

Bien que le nombre de producteurs et de travailleurs qui cultivent des herbes et des épices soit vaste et diversifié, le nombre d'entreprises qui les commercialisent ne l'est pas. Cela conduit à un pouvoir inégal énorme du point de vue commercial, les producteurs en ressentant souvent les effets en termes de prix.

Les personnes qui cultivent des herbes et des épices sont également confrontées à d'autres défis. Beaucoup travaillent dans des régions isolées où les liaisons de transport et de télécommunications sont mauvaises. Cela augmente leurs coûts de production, entrave leur accès au marché et les rend dépendants d'un nombre limité de commerçants qui visitent leur région.

Des conditions météorologiques changeantes et une instabilité politique peuvent alimenter les fluctuations de prix, rendant encore plus difficile pour les petits producteurs et les travailleurs agricoles le gain d’un revenu décent grâce à leur récolte.

Fairtrade répond à ces défis de plusieurs manières.

  • Pour plusieurs herbes et épices depuis longtemps Fairtrade, comme le rooibos et la vanille, il existe un Prix Minimum Fairtrade destiné à couvrir les coûts de production durable, ainsi qu'une Prime Fairtrade en sus de ce prix.

  • Parmi les nombreuses herbes et épices que Fairtrade englobe, certaines n'ont pas de Prix Minimum Fairtrade. Les commerçants qui achètent ces produits aux conditions Fairtrade doivent verser aux producteurs une Prime de 15% en plus du prix de vente commercial.

  • Les petits producteurs et les travailleurs agricoles investissent la Prime Fairtrade dans l’amélioration du bien-être économique, social et écologique de leurs communautés. Les investissements les plus communs sont ceux liés à l’éducation, aux soins de santé et à des projets communautaires, ainsi qu'à du matériel de transformation et des prêts ou paiements en espèces aux membres.

  • Au-delà du Prix Minimum Fairtrade et de la Prime, Fairtrade offre de nombreux autres avantages aux producteurs et aux travailleurs qui cultivent des herbes et des épices. Cela inclut l'accès au crédit avant la récolte, l'appui en matière de protection de la santé, de la sécurité et de l'environnement ainsi que la formation aux techniques de culture et de transformation.

Qu'elles soient salées, épicées, sucrées ou succulentes, les herbes et les épices ajoutent une touche colorée à notre cuisine et à nos cultures. Choisir Fairtrade contribue à ce que les producteurs et les travailleurs qui cultivent ces produits puissent continuer à mettre du piquant dans nos vies!

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Photo : Des ouvrières Fairtrade rassemblent en bouquet de la vanille séchée.
Photo © Sarina Rahn
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Photo: Des producteurs de riz qui ont utilisé certains fonds de la Prime Fairtrade pour créer un centre de couture et d'artisanat pour femmes qui contribue à augmenter leurs revenus.
Photo © Didier Gentilhomme

Qu'est-ce que la Prime Fairtrade?

La Prime Fairtrade est une somme supplémentaire versée en plus du prix de vente et que les producteurs ou les travailleurs investissent dans des projets de leur choix.

Ils décident ensemble et de manière démocratique de la façon d'utiliser la Prime Fairtrade pour atteindre leurs objectifs, tels que l'amélioration de leurs activités agricoles, commerciales, ou de la santé et de l'éducation au sein de leur communauté. Les producteurs et les travailleurs savent le mieux quels sont leurs priorités et leurs besoins.

Depuis 2014, les producteurs et les travailleurs Fairtrade ont reçu plus d'un demi-milliard d'euros de Prime Fairtrade.

Il s’agit d’un avantage unique, possible grâce à votre décision d'acheter des produits Fairtrade.

Vous cherchez des produits Fairtrade?

Les produits Fairtrade sont largement disponibles. Les pays et territoires en bleu sur la carte ci-dessous ont des organisations Fairtrade qui promeuvent les produits Fairtrade. Leurs sites Internet permettent souvent de faire une recherche par produit pour vous montrer la gamme complète des produits Fairtrade près de chez vous. Même s'il n'existe pas d'organisation Fairtrade chez vous, les produits Fairtrade sont peut-être tout de même disponibles - cherchez nos labels sur les produits!