La traçabilité dans les chaînes d'approvisionnement Fairtrade
La majorité des produits Fairtrade, y compris le café, les bananes et les fleurs Fairtrade, sont entièrement traçables, ce qui signifie qu'ils sont séparés des produits non Fairtrade depuis le champ jusqu’au produit labellisé Fairtrade dans les rayons des magasins. Mais il existe certains produits pour lesquels cela est difficile à réaliser et peut en réalité se faire au détriment des producteurs.
Suivre les produits le long de chaque étape de la chaîne d’approvisionnement peut s'avérer difficile et coûteux. Chez Fairtrade, il existe quatre produits - le cacao, le thé, le sucre et les jus de fruits - pour lesquels cela est extrêmement difficile et peut limiter les ventes des producteurs. Ces produits sont couramment mélangés ou passent par des procédés de fabrication complexes dans les usines locales, les usines ou aux points de livraison.
Fairtrade et de nombreux autres certificateurs appliquent un type de programme de traçabilité appelé « bilan de masse » afin de garantir aux producteurs et aux travailleurs un maximum d'opportunités pour vendre leurs cultures certifiées. Sous le bilan de masse, les entreprises peuvent mélanger des produits Fairtrade et non Fairtrade au cours du processus de fabrication, à condition que les volumes réels des ventes aux conditions Fairtrade soient suivis et audités tout au long de la chaîne d'approvisionnement.
Ce processus fait en sorte que la quantité d’ingrédients dans le produit final labellisé Fairtrade corresponde à la quantité vendue par les producteurs. Vu l'ampleur de la pauvreté de nombreux petits producteurs et de l'urgence de leur besoin d'améliorer leurs conditions commerciales, il s'agit d'une solution viable qui a permis à des milliers de producteurs de bénéficier de Fairtrade.
Comment identifier les produits traçables
Ce système de bilan de masse dans Fairtrade n’est autorisé que pour le cacao, le thé, les jus de fruits et le sucre, mais même dans ces catégories, il est possible de trouver des produits entièrement traçables. Fairtrade exige des entreprises qu'elles utilisent le Label FAIRTRADE avec une flèche à côté pour orienter les consommateurs vers des informations au dos de l'emballage qui expliquent davantage la traçabilité des ingrédients.
Les mêmes règles de traçabilité s'appliquent aux produits composites qui sont des produits fabriqués à partir de plus d'un ingrédient. Par exemple, un biscuit peut contenir du cacao et du sucre commercialisés suivant le bilan de masse. Cela aussi sera signalé dans les informations sur le dos de l’emballage.
Dans la mesure du possible, Fairtrade encourage les entreprises à se diriger vers une traçabilité totale.
Les produits Fairtrade sont largement disponibles. Les pays et territoires en bleu sur la carte ci-dessous ont des organisations Fairtrade qui promeuvent les produits Fairtrade. Leurs sites Internet permettent souvent de faire une recherche par produit pour vous montrer la gamme complète des produits Fairtrade près de chez vous. Même s'il n'existe pas d'organisation Fairtrade chez vous, les produits Fairtrade sont peut-être tout de même disponibles - cherchez nos labels sur les produits!
